Lavorazione pane e pasticceria
Potenti motori per un impasto perfetto
Impastatrice a spirale
Impastatrice a spirale ideale per lavorare impasti a base di farine cereali per pizzerie, panetterie e pasticcerie. Gli ingredienti vengono mescolati da una spirale in acciaio inox sincronizzata con la rotazione della vasca.
Corpo macchina in acciaio verniciato. Schermo di protezione trasparente che consente l'aggiunta di ingredienti durante la lavorazione. Pannello comandi a basso voltaggio con pulsanti e dispositivo di sicurezza che ferma la macchina all'apertura dello schermo di protezione.
Impastatrice a spirale
Impastatrice planetaria
Mescolatrice planetaria ideale per le preparazioni di pasticceria e panetteria, per miscelare e montare. Corpo rinforzato per uso intensivo e vasca in acciaio inox AISI 302. Trasmissione rinforzata e potente motore asincrono con variatore elettrromeccanico di velocità (40, 80 e 160 giri/min). Pannello comandi piatto con timer da 0-59 minuti e protezione all'acqua IP55. Griglia di protezione della vasca estraibile. Piedini regolabili in altezza.
Impastatrice planetaria
Sfogliatrice
Sfogliatrice a tappeti a pavimento. 2 velocità. Cilindri in acciaio cromato, rettificati, 600mm (71,5mm di diametro).
Due piani di lavoro di lunghezza 1300mm sollevabili per ridurre l'ingombro a macchina a riposo. Finitura esterna in verniciato bianco. Può lavorare qualsiasi tipo di pasta ed ottenere sfoglie con uno spessore che varia da 0,1 a 34mm. La direzione di avanzamento tappeto può essere invertita attraverso l'uso di una leva manuale.
Facilmente pulibile grazie alla accessibilità alle parti a contatto con l'impasto e ai raschiatori superiori ed inferiori smontabili. Tappeto rimovibile e lavabile. Griglie di protezione incernierate alla struttura e dotate di microinterruttore di sicurezza. Quando vengono alzate oltre un certo livello il motore si blocca.
Contenitore per la farina fissato nella parte superiore della macchina. Motore con protezione termica. Pulsante d'emergenza di arresto immediato dei cilindri, con blocco e riavvio manuale. Comandi ergonomici progettati per agevolare il lavoro. Dispositivo di comando a doppio pedale per invertire il senso di avanzamento e modulo per taglio croissant 130 x 140mm (disponibili come accessori).